近日，沈阳一家三口因食用清洗过的鸡蛋而中毒，着实给大家敲响了警钟。从中医养生角度看，夏季本就暑热湿盛，食物易变质，饮食卫生至关重要。
鸡蛋外壳有层胶质保护膜，能阻挡细菌。清洗会破坏这层膜，让细菌易进入，加速变质。中国农业科学院实验表明，清洗后的鸡蛋菌落总数比未清洗的高出3 - 4倍 。所以，若鸡蛋外壳不太脏，尽量别清洗；若一定要洗，洗净后务必擦干，尽快食用，或密封冷藏。
夏季养生，饮食要遵循清热、利湿、健脾原则。多吃绿豆、冬瓜、薏仁等清热祛湿食物，少吃油腻、辛辣、生冷之物，养护脾胃。同时保证食材新鲜，烹饪时生熟分开，避免食物中毒，守护全家健康。
#夏日养生大法#
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